生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，它們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為它含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成份之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。

、類黃酮的性質

•天然類黃酮，公認是世界上最強之抗氧化劑
•抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍
•分子結構小，水溶性，易被人體吸收，無蓄積性作用

、生物類黃酮具有的效益

1.預防心臟疾病：生物類黃酮能預防心臟疾病的發生，其所含的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈粥樣硬化所產生的心臟病。
2.抗癌：生物類黃酮可以抑制癌細胞發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發，此外，生物類黃酮的抗氧化劑功效也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。
3.抗病毒：生物類黃酮具有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合併使用效果更佳，研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg的生物類黃酮，結果發現能加速治癒皰疹病毒引起的唇皰疹。

、生物類黃酮對於身體循環的效應

1.增進微小循環，保持血管暢通
2.增進血管彈性，維持血管通透性良好
3.抑制血脂肪(低密度脂蛋白LDL)的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化
4.抑制血小板凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風、高血壓及糖尿病之併發症
5.能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人痴呆

、生物類黃酮的治療用途

1.血管硬化及微血管障礙
2.糖尿病及其併發症
3.胃潰瘍
4.靜脈疾病
5.有雌性激素紊亂者和流產的婦女
6.對X光或放射線療法之副作用
7.血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症

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