魚肝油中主要是維生素A和D。

維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。

維生素A缺乏時可引起：小兒骨骼發育遲緩；影響牙齒牙釉質細胞發育，牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收。

維生素D缺乏時可引起：鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙；佝僂病，表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

維生素A作用：

1．促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。
2．維持正常視力，可預防夜盲癥、干眼癥等。
3．幫助機體組織的生長發育和復原。
4．增強免疫力。

維生素D作用：

1、D促進鈣磷吸。
2．骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發育。
3．維持正常代謝。

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